Vinaften
Med 7 serveringer
Denne aften har vi gæstekok fra Kong Hans
Tim Rasmussen udannet kok, tjener & sommelier fra Kong Hans
Fredag d. 7 oktober
Velkomst
Kastanjecocktail - verjus
Timianvaffel - svampemayo - sennepsfrø - sort trøffel
6 retter gourmet
Carpaccio af jomfruhummer - røget mayo - tomat støv - spæde urter
Havtaskemedaljon - hummerhollandaise - palmekål - sprødt skind
Iberico secreto - eftersårskål - sauce provence
Glasseret kalvebrisler - jordskokkepure og chips - stegte kanteraller - sort trøffel - urter
Frisk gede ost / ko ost - rosmarin - honning stegte vindruer og pære
Citron pavlova - citronkugle - jernurt
695,- pr. person
Vinmenu
Cantina di Carpi e Sorbara, Lambrusco di Sorbara Rosé - Ommaggio a Gino Friedmann
Maison Louis Jadot, Saint-Romain Blanc, Bourgogne, Côte de Beaune 2018
Adegas Guimaro, A Ponte, Ribeira Sacra 2019
Hetszolo Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2010
Fuld vinmenu
439,-
Smage vinmenu
366,-
Køre vinmenu
239,-
Bestil bord på 58191050 eller info@kobaek-cafeen.dk