3 retters menu 1
min 15 kuverter
Forret
Vol-au-vent høns i asparges - sprød butterdejsskaller - bagt tomat -urter
Hovedret
Krydderstegt Dansk Kalvecuvette
Bagte rodfrugter - timian - honning
Små ristede kartofler - urter
Rødvinssauce
Dessert
Kobæks bløde chokoladebrownie - bærmousse - friske bær
- krystalliseret hvid chokolade - tuile
419,- pr. kuvert
________________
3 retters menu 2
min 15 kuverter
Forret
Kobæks dampede laks - håndpillede rejer - urtecreme - spæde urter
koldhævet hvedebrød - pisket smør
Hovedret
Wellington af velfærds gris - soufflé fars - serrano skinke
Hindbær glaseret rødbeder - Hasselback kartoffel
Rødvin- eller pebersauce
Dessert
Pavlova - sukkersyltede vinrabarber - rabarbersorbet - vaniljeparfait
- krystalliseret hvid chokolade - sprød tuiles - frisk citronmelis
489,- pr. kuvert
Tilkøb
Stegt unghanebryst - citron - salvie
59,- pr. kuvert.
Tomatsalat - cherrytomater - oliven
- mini mozzarella - basilikumscreme - romaine - friske urter
Kikærtesalat - forårsløg - agurk - ærter - semidried tomater - frisk hakket persille
1 salat - 49,- pr. kuvert.
2 salater - 79,- pr. kuvert.
Konfirmations buffet
minimum 15 kuverter
Buffet ud af huset fra 509,- pr. kuvert.
Menuen aftales ud fra sæsonens råvare & Jeres ønsker.
Kontakt os for at arrangere konfirmationen
på 58191050 eller info@kobaek-cafeen.dk