Elevmiddag
med 4 serveringer
Fredag d. 26 og lørdag d. 27 september fra kl. 17:00 

Kobæks kokkeelever Mathias & Nathja

har kreeret efterårets elevmiddag.

​

​​​​​

​

Snack

Pommes soufflé - gedeost - persillestøv

Ramsløg cylinder - panetella - spæde urter 

​

​​

Forret

Jomfruhummer - smørstegt hvide asparges - urte sauce - marineret rabarber - basilikum sponge 

 

​

​

Hovedret 

Lammekrone -mini gulerødder -jorel - grillet spidskål - citronskal - saltmandler - sauce bordelaise

- nye kartofler - løvstikkesmør - havsalt ​

​​

​

Dessert

Rabarber inspireret dessert tallerken​

​

575,- pr. person

​

​

Til middagen kan der tilkøbes en lækker vinmenu, som passer til de enkelte retter.

​

​