Elevmiddag
med 4 serveringer
Fredag d. 23 & lørdag d. 24 oktober fra kl. 17:00

Kobæks kokkeelever Mathias & Nathja 

har kreeret 4 lækre serveringer.

​

​​​​​

​

Snack

​

Fermenteret jordskok - brændte mandler - karse

 

Sprød selleri - rødbedecreme - spæde urter

 

​

Forret

​

Ravioli - trøffel - fermenteret hvidløg - sauce - kørvel

​

​

Hovedret

​

Fasan - rodfrugtsterrine - fermenteret brombærglace - elevernes kartoffel - ærtespirer

 

​

Dessert

Vaniljepanna cotta - karamelliseret æble - shortbread - æbleperler - hasselnødder - tuile - citronmelisse

​

​

589,- pr. kurvet

​

Til middagen kan der tilkøbes en lækker vinmenu, som passer til de enkelte retter.

​

​