Konfirmationsmenu
 I RESTAURANTEN

Snacks

Saltmandler

Hjemmelavet flæskesvær

Vores oliven

Rodfrugtchips

​

​

 2 slags 49,- 

​

___________________

​

​

Forretter

​

Kirsebærrøget laks

Syltede miniløg - citronmayo - urter

​

Krydderstegt kalv

Æbler - baconmayo - mandler - pesto

​

Asparges - mousseline sauce

håndpillede rejer - persilleolie

​

Kobæk ́s cremet tomatsuppe

creme fraiche - urter - ovnbagt tomat

​

Alle forretter serveres med hjemmebagt brød & smør

___________________

​

​

Hovedretter

​

Unghanebryst

Rabarberkompot - syltede agurker - skysauce

Blandet frisk grøn salat - mormordressing

små nye kartofler

​

Helstegt kalvecuvette

Forårs sauté - kalvesky - råsyltede brombær

Ristede små kartofler

​

Helstegt oksemørbrad (+80,-)

Råstegte kartofler - bearnaise

Tomatsalat med mozzarella - urter

​

BBQ marineret svinebryst - bagte rødder - spidskålssalat

Grove fritter - estragoncreme

___________________

 

Desserter

​

Rabarber panacotta

Krystalliseret/brændt hvid chokolade - friske bær

​

Kobæk ́s islagkage (+40)

Vaniljeparfait - nøddemarengs - chokoladesauce - friske bær

​

__________________

​

3 retter  i restauranten 525,- pr. kuvert

​

​

​