Mors dag

​

Velkomst & Snack

 

Bobler

Sprød chips med krabbesalat - tomatstøv - kørvel

Maccarone - paté

​

​

Forret

​

Smørstegte hvide asparges - håndpillede rejer - friske rogn - sauce mousseline - grøn olie -  spæde urter 

​Kobæks stenovnsbrød - pisket smør

​​​

 

Hovedret

​

Ballotine af unghanebryst - urte soufflé fars - forårs sauté

- nye danske kartofler - estragon sauce

​

​​​

Dessert 

​

Kold rabarber consommé - vanilje parfait - syltede vinrabarber

- krystalliseret hvid chokolade - sprød tuile - frisk mynte

​

​​​

​

549,- pr. kuvert

​

​

Mors dags frokost 

Forkæl din mor med en af vores frokostretter, som serveres specielt søndag d. 11 maj​

​

Luksus smørrebrød 

​

Håndpillede rejer - friteret æg - hummermayo - friske urter på Kobæks hjemmebagte brød

​

Røget laks - pocheret æg - dampet spinat - Kobæks hollandaise - smørstegt brød 

​

​

Salat

​

Fransk Nicoise salat

lynstegt tun - oliven - bønner - kartofler - tomat

- Kobæks dressing & koldhævet brød

​

​

Burrata salat

Frisk burrata - persillepesto -bagte tomater - koldhævet brød

​

 

​​

​

​