Ugens Menu

​​​​​​​​​​

​​

Uge 17

onsdag d. 22 april til søndag d. 26 april​​​

​

​​​Onsdag

Økologisk stegt flæsk 

 danske håndpillede aspargeskartofler 

cremet persillesauce - frisk persilledrys

​​

Torsdag

Tapas

​​​​

​

​

Fredag & lørdag

​

3-retters menu 

​

Forret

Hvide asparges - mousseline creme

håndpillede rejer - grøn olie - citronperler

Kobæks koldhævede brød og pisket smør

​

Hovedret

Smørbagt kuller - sauce blanquette

spinat - rogn - frisk purløg 

sprød kål - gulerod - håndpillede aspargeskartofler

​

Dessert

Vaniljeparfait - passionsgel - bagt marengs

passionsfrugt sorbet - tuiles - citronmelisse

​

Søndag​​

Steg og dessert

​

Helstegt kalvefilet - rødvinssauce - forårsgrønt

dagens kartoffel 

​

​Kokkens dessert

 

​

​​​​

​

​​​