Kobæks luksus påskefrokost
Serveres torsdag d. 28, fredag d. 29 & søndag d. 31 marts
fra klokken 13:00
Påskefrokost i restauranten
16 retter
Første servering
Sennepssild - æble - timian
Kobæks cremede karrysild
Økologisk æg - håndpillede rejer - hjemmerørt citronmayo - spæde urter
Frisk pandestegt rødspættefileter - hjemmelavet remoulade - frisk citron
Kobæks hjemmelavet gravad laks med fennikel & dild - hjemmerørt rævesauce - frisk dild
Kobæks hjemmerøget pil selv rejer - hjemmerørt hummermayo
_________________________
Anden servering
Vol-au-vent sprød butterdejsskaller - høns i asparges - urter
Stegt lam - æbler - hvidløg - urter
Kobæks Tzatiki med ramsløgsolie
Glaseret ovenstegt landskinke
Klassisk kartoffelsalat - friske urter - syltede tomater
Tomat - mozzarella salat - basilikumskum
Bagte rødbeder - citronperler - feta - hakkede urter
_________________________
Tredje servering
Ostebræt - glasseret nødder og kerner
hjemmebagt knækbrød
Cheesecake - kiksebund - passionsfrugt - hvid chokolade
Rabarberfromage - pisket fløde - lakridsstøv
Til alle serveringer er der friskbagt rugbrød - koldhævet hvedebrød - smør/fedt.
425,- pr. kuvert
Påskefrokost ud af huset
9 retter
Sennepssild - æble - timian
Økologisk æg - håndpillede rejer - hjemmerørt citron mayo - spæde urter
Kobæks hjemmelavet gravet laks med fennikel & dild - hjemmerørt rævesauce - frisk dild
Cremet hønsesalat - sprødstegt serrano - syltede svampe - frisk æble
Ovnstegt glaseret landskinke
Lammefrikadeller - tzatziki med ramsløgsolie
Klassisk kartoffelsalat - friske urter - syltede tomater
Grøn salat - hjemmelavet dressing
Rabarbertærte - brændt marengs - hvid chokolade - lakridsstøv
350,- pr. kuvert
Mininum 6 kuverter
Der kan tilkøbes
Kobæks friskbagte rugbrød - koldhævet hvedebrød - smør/fedt
22,- pr. kuvert
Frisk pandestegt rødspættefileter - hjemmelavet remoulade - frisk citron
49,- pr. kuvert
Ostebræt med 2 oste fra Ostebørsen i Vemmelev og Kobæks hjemmebagte knækbrød
45,- pr. kuvert
Bestil på vores hjemmeside i bookingsystemet eller info@kobaek-cafeen.dk